Fr, 14.08.2020

Milchmarkt

Info: Milch/Rind

(AMI, ZMB) – In der 31. KW wurden 0,5 % weniger Milch angeliefert als in der Vorwoche. Die Vorjahreslinie wurde aufgrund des hitzebedingt starken Rückgangs im Vorjahr um 2,3 % übertroffen. Von den sommerlichen Temperaturen profitieren die Frischeprodukte. Abgepackte Butter wird regional unterschiedlich nachgefragt; hat sich aber insgesamt leicht belebt. Die Herstellerpreise sind kontraktbedingt stabil. Für Blockbutter besteht eine ruhige Nachfrage. Für Frischware werden festere Preise gefordert; das Preisniveau für Lagerware liegt günstiger. Die Preise notieren unverändert bei 3,40 – 3,45 EUR/kg.

Schnittkäse wird anhaltend rege nachgefragt bei stabilem Geschäftsverlauf. Mit dem Ferienende wird von weiteren Nachfrageimpulsen ausgegangen. Die Bestände in den Lagern weisen ein junges Reifealter auf. Das Preisniveau tendiert stabil. Die Pulvermärkte verlaufen ferienbedingt ruhig. Die Preise für Magermilchpulver sind uneinheitlich und im Schnitt etwas schwächer. Dagegen stabilisierten sich die Vollmilchpulverpreise. Die Molkenpulverpreise tendieren wiederum schwächer.