Fr, 26.03.2021

Milchmarkt

(AMI, ZMB) In der 10. KW wurden 0,4 % mehr Milch als im Vergleich zur Vorwoche angeliefert. Der Rückstand zur Vorjahreslinie hat sich somit auf 1,6 % verringert. Die Preise für Industrierahm und Magermilchkonzentrat sind durch erhöhte Verfügbarkeit gesunken. Es bestehen momentan erhöhte Bestellungen für das weiße Sortiment aus dem LEH. In den vergangenen Tagen haben die Bestellungen für abgepackte Butter zugenommen, nachdem die Erwartungen zum Ostergeschäft zuvor nicht erfüllt wurden. Die Nachfrage nach Blockbutter hat sich beruhigt. Es besteht weiterhin ein stabiler Markt für Schnittkäse mit umfangreichen Bestellungen aus dem LEH.

Es sind momentan keine Lockerungen der Corona-Restriktionen im Food-Service in Aussicht. Die Exportmöglichkeiten für Käse bestehen weiterhin auf kontinuierlichem Niveau. Eine stetig gute Nachfrage nach Magermilchpulver ist zu verzeichnen, so dass weiterhin feste Preisentwicklungen zu beobachten sind. Die Preise für Vollmilchpulver verbleiben auf höherem Niveau stabil bei beruhigter Nachfrage. Es besteht gute Nachfrage nach Molkenpulver zu stabilen Preisen.