Fr, 16.04.2021

Schlachtrinderangebot kaum bedarfsdeckend

(AMI) – Das Angebot an Schlachtrindern fällt in der laufenden Berichtswoche deutschlandweit eher gering aus. Im Verhältnis zur Nachfrage ist das Aufkommen sowohl bei den männlichen als auch bei den weiblichen Schlachttieren begrenzt. Von Seiten der Schlachtunternehmen werden Jungbullen und Schlachtkühe lebhafter nachgefragt. Die anhaltend kühleren Temperaturen und der ausbleibende Start der Grillsaison scheinen das Kaufinteresse an deftigem Rindfleisch zu verstärken. Trotz des weiter eingeschränkten Absatzes über die Gastronomie unterschreitet das Angebot die Nachfrage. Entsprechend werden bei der Vermarktung von Schlachtrindern Preiszuschläge erzielt. Das gilt für fast alle Kategorien, lediglich die höherwertigen Färsen werden stabil bewertet.