Di, 03.08.2021

Bio-Fleischnachfrage im Sommer ruhiger

Anders als in den beiden Vorjahren, geht in diesem Jahr die Nachfrage nach Bio-Fleisch im Sommer etwas zurück. Das betrifft nicht nur Bio-Fleisch, sondern auch andere Bio-Produkte wie Eier und Gemüse. Die Menschen machen wieder Urlaub und besuchen die Gastronomie. Erfahrungsgemäß dürfte das Sommerloch aber kaum den August überdauern. Im Süden, wo noch keine Ferien sind, ist von Rückgängen dagegen bisher kaum etwas zu spüren. Der Verkaufsrückgang betrifft auch – und noch viel stärker als Bio-Fleisch – konventionelles Fleisch. Dennoch beruhigt das den seit vielen Monaten angespannten knapp versorgten Markt etwas.