Fr, 06.08.2021

Kartoffeln: Vegetationsrückstand bleibt

Die Nachfrage nach Speisefrühkartoffeln kann zwar gedeckt werden, ohne Kompromissbereitschaft bei der Schalenstabilität ginge es aber nicht. Vielerorts müssen jetzt die Anschussortimente und Freilandware in die Geschäfte, die aber oft noch nicht ausreichend abgereift sind. Gebietsweise werden Angebotslücken gesehen, die aber vom Südwesten und dem Raum Burgdorf in Niedersachsen gut aufgefüllt werden können. Die Preise werden wieder um 4,00 EUR/dt zurückgehen und damit für die Jahreszeit vergleichsweise hoch bleiben. Neuer Frittenrohstoff erreicht nur knapp die geforderten Stärkegehalte und Unterwassergewichte. Zur Bedarfsdeckung müssen im Mitteleuropa weiterhin Lagerkartoffeln genutzt werden – auch kommende und übernächste Woche noch. (Quelle: AMI)