Fr, 13.08.2021

Milchmarkt

(AMI, ZMB) Die Milchanlieferung ist in der 30. KW mit -0,5 % im Vgl. zur Vorwoche weiter rückläufig und lag damit 2,1 % unter der Vorjahreslinie. Der Buttermarkt tendiert fester. Die Nachfrage nach abgepackter Butter hat sich bei stabilem Preisniveau belebt. So zeigt sich auch die Nachfrage nach Blockbutter. Die Preisnotierungen wurden auf 3,85 bis 3,90 EUR/kg angehoben. Auf dem Schnittkäsemarkt herrscht eine anhaltend gute Nachfrage bei leicht festeren Preistendenzen für August. Magermilch- und Vollmilchpulver werden lebhafter nachgefragt. Für Molkenpulver wird eine ruhige Nachfrage verzeichnet. Die Preise für Magermilchpulver tendieren fester, für Vollmilchpulver stabil und für Molkenpulver stabil bis schwächer.