Fr, 20.08.2021

Milchmarkt

Das Milchaufkommen ging in der 31. KW um 0,1% im Vgl. zur Vorjahreswoche zurück und lag damit 1,7% unter der Vorjahreslinie. Die Inhaltsstoffe bewegen sich weiter auf einem geringen Niveau. Die Nachfrage nach abgepackter Butter und Blockbutter hat sich belebt. Dabei sind die Preise für abgepackte Butter kontraktbedingt stabil; für Blockbutter konnten höhere Preise von 3,95 bis 4,04 Euro/kg notiert werden (Kempten, 18.08.2021). Für Schnittkäse setzt sich die gute Auftragslage fort. Im Inland sowie in den süd- und osteuropäischen Urlaubsregionen werden stabile Mengen abgerufen. Für September werden höhere Preise gefordert. Auf den Milchpulvermärkten setzt sich die belebte Nachfrage bei stabilen bis festeren Preisen, außer für Molkenpulver in Lebensmittelqualität, fort. Es wird von schwieriger Containerverfügbarkeit und erhöhten Frachtkosten berichtet.

Beim GlobalDairyTrade-Tender (GDT) am 17.08.2021 wurden um 0,3 % höhere Preise im Durchschnitt über alle Produkte und Zeiträume notiert. Das Handelsvolumen ging um 6,4 % (-1.541 Tonnen) auf 22.543 Tonnen zurück. (AMI, ZMB)