Fr, 24.09.2021

Milchmarkt

(AMI, ZMB) Das Milchaufkommen liegt weiter deutlich unter dem Vorjahresniveau. So wurden an die Molkereien in der 36. KW 0,8 % weniger Milch angeliefert als in der Vorwoche, so dass im Vgl. zum Vorjahr die Milchmenge 2,3 % unter der entsprechenden Vorjahreswoche lag. Der Buttermarkt entwickelt sich fester mit einer vermehrten Nachfrage nach abgepackter Butter und Blockbutter. Aufgrund der höheren Verwertung von Industrierahm ist das Angebot von frischer Blockbutter niedrig, so dass auf die noch vorhandenen Vorräte an gefrosteter Ware zurückgegriffen wird. Die Preisvorstellungen liegen auseinander, so dass tendenziell eher abgewartet wird. Bei Schnittkäse treffen eine verstärkte Nach-frage und ein rohstoffbedingt knappes Angebot aufeinander. Es wird von steigenden Preisen, auch für die laufenden Verhandlungen, berichtet. Die Pulvermärkte tendieren stabil mit auch eher festeren Preistendenzen.

Beim GlobalDairyTrade-Tender (GDT) am 21.09.2021 wurden erneut höhere Preise mit einem Anstieg von 1 % im Durchschnitt über alle Produkte und Zeiträume notiert. Das Handelsvolumen ging leicht um 2,5 % (617 Tonnen) auf 24.476 Tonnen zurück.