Fr, 01.10.2021

Milchmarkt

(AMI, ZMB) Das Milchaufkommen in Deutschland war zuletzt stärker rückläufig und lag in KW 37 3,1 % unter dem Vorjahresniveau und 1,2 % unter der Vorwoche. Die Preise am Spotmarkt für Industrierahm, Magermilchkonzentrat und Rohmilch haben zuletzt weiter angezogen. Die gute Nachfrage nach Frischprodukten hält an. Auch am Buttermarkt ist die Lage weiterhin sehr fest. Der – auch saisonal bedingten – guten Nachfrage steht zurzeit ein knappes Angebot gegenüber. Soweit die aktuellen Abschlüsse auslaufen, werden deutlich höhere Preise von den Molkereien gefordert. Die gute Nachfrage nach Schnittkäse setzt sich fort bei sinkendem Angebot. Die Absätze liegen im Inland saisonal auf höherem Niveau, bei anhaltender Nachfrage aus anderen EU-Ländern. Bei Exporten nach Drittländern sind deutlich höhere Frachtkosten eine Herausforderung. Die Preise sind weiter steigend, bei einer noch höheren Dynamik als in den Vorwochen.

An Magermilchpulver ist nur ein sehr geringes Angebot verfügbar. Die Preise für Lebens- und Futtermittelware sind erneut gestiegen. Die gleiche Entwicklung ist bei Vollmilchpulver festzustellen. Nur die Preise für Molkenpulver tendieren seitwärts bzw. uneinheitlich.