Fr, 08.10.2021

Milchmarkt

(AMI, ZMB) In der 38. KW wurden saisonal atypisch 0,3 % mehr Milch als in der Vorwoche von den Molkereien erfasst. Im Vergleich zur Vorjahreswoche liegt das Milchaufkommen mit -2,3 % anhaltend unter dem Vorjahresniveau. Der Milchmarkt zeigt weiterhin positive Tendenzen. Einem geringen Angebot an Rohmilch steht eine relativ hohe Nachfrage gegenüber, was zu weiter steigenden Spotmarktpreisen führt. Blockbutter verzeichnet eine deutlich anziehende Nachfrage bei geringem Angebot mit steigenden Preisnotierungen auf 4,40-4,65 €/kg (Kempten, 06.10.2021). Die Nachfrage nach Schnittkäse ist weiterhin rege bei niedrigen, jungen Lagerbeständen und anziehenden Preisen. Dem Vernehmen nach sind die Käsehersteller für Oktober ausverkauft. Die Verfügbarkeit von Milchpulver ist ebenfalls gering. MMP aus der laufenden Herstellung ist bereits vertraglich gebunden. Für MMP und VMP zieht das Preisniveau an; für MP ist es stabil.

Beim GlobalDairyTrade-Tender (GDT) am 06.10.2021 blieben die Preise im Durchschnitt über alle Produkte und Zeiträume stabil auf dem Niveau des letzten Handelstermins. Das Handelsvolumen stieg um 4.200 Tonnen auf 28.667 Tonnen.