Fr, 22.10.2021

Milchmarkt

(AMI, ZMB) Das Milchaufkommen ging in der 40. KW um 0,7 % im Vgl. zur Vorwoche zurück und liegt damit 2,1 % unter der Vorjahreslinie. Die Nachfrage auf dem Buttermarkt entwickelt sich rege. Im Zuge dessen ziehen die Preisnotierungen weiter an: für abgepackte Butter 4,14 – 4,87 EUR/kg und für Blockbutter 4,70 – 5,00 EUR/kg (Kempten, 20.10.2021). Damit liegen die Butterpreise auf einem Höchststand der letzten drei Jahre. Dem Vernehmen nach wird von weiter anziehenden Preisen ausgegangen. Die Käseherstellung bleibt momentan hinter den Erwartungen zurück, was das Angebot weiter verknappt. Diese trifft auf eine anhaltend gute Nachfrage aus dem In- und Ausland. Das Preisniveau ist weiter anziehend. Auch die Pulvermärkte zeigen sich fester mit höheren Preisen bei guter Nachfrage und knapper Verfügbarkeit. Es wird von einem sehr niedrigen Jahresendbestand an Magermilchpulvervorräten ausgegangen.

Beim GlobalDairyTrade-Tender (GDT) am 19.10.2021 lagen die Preise mit 2,2 % (im Durchschnitt über alle Produkte und Zeiträume) über dem Niveau des letzten Handelstermins. Das Handelsvolumen stieg leicht um 831 Tonnen (+2,9 %) auf 27.836 Tonnen.