Fr, 15.10.2021

Milchmarkt

(AMI, ZMB) Die Milchanlieferung in der 39. KW ist mit -0,9% im Vgl. zur Vorwoche weiter rückläufig. Damit liegt das Milchaufkommen 2,6% unter der Vorjahreslinie. Die Verfügbarkeit an Rohmilch ist weiterhin knapp, was zu sehr festen Preisen an den Spotmärkten führt. Frischeprodukte werden in normalem Umfang nachgefragt. Die Nachfrage nach abgepackter Butter verläuft dagegen rege. Das Angebot an Blockbutter und abgepackter Butter ist knapp. Die Bestände an Frostware schrumpfen schneller als erwartet. Die Preisnotierungen wurden angehoben: für abgepackte Butter auf 4,14 – 4,60 EUR/kg und für Blockbutter auf 4,60 – 4,80 EUR/kg (Kempten, 13.10.2021)

Der Schnittkäsemarkt weist weiterhin eine rege Nachfrage bei einem begrenzten Angebot auf. Die Inlandsbestellungen von LEH, Großverbrauchern und verarbeitender Industrie liegen auf hohem Niveau. Der Export verläuft stabil. In Verbindung mit höheren Preisforderungen zieht das Preisniveau weiter an. Ebenso sind auf den Pulvermärkten eine begrenzte Verfügbarkeit bei guter Nachfrage zu verzeichnen. Die MMP-Hersteller sind bis zum Jahresende ausverkauft. Die Preise tendieren fester.