Fr, 10.12.2021

Milchmarkt

(AMI, ZMB) Die Milchanlieferung scheint sich stabilisiert zu haben. Im Vgl. zur Vorwoche wurden in der 47. KW 0,2 % mehr Milch erfasst. Allerdings liegt das Anlieferungsniveau mit -3,1 % weiterhin deutlich unter der Vorjahreswoche. Die Nachfrage nach abgepackter Butter verläuft aufgrund des Weihnachtsgeschäftes weiter rege. Für Blockbutter nehmen die Anfragen für Jahresbeginn 2022 zu, wobei die Akzeptanz höherer Preise von Käuferseite zunimmt. Aufgrund der angespannten Lage am Schnittkäsemarkt müssen z. T. Lieferkürzungen vorgenommen werden. Es wird von einem begrenzten Käseangebot ausgegangen. Die Preistendenz für die nächsten Monate ist anhaltend sehr fest. Ähnlich stellt sich die Situation an den Pulvermärkten dar mit festen bis steigenden Preisen. Die MMP-Mengen für das 1. Quartal 2022 sind bereits überwiegend kontrahiert. Das Interesse an Verträgen, die über das 1. Halbjahr 2022 hinausgehen, wächst.

Beim GlobalDairyTrade-Tender (GDT) am 07.12.2021 lagen die Preise mit 1,4 % (im Durchschnitt über alle Produkte und Zeiträume) über dem Niveau des letzten Handelstermins. Das Handelsvolumen stieg um 2,3 % auf 31.092 Tonnen.