Fr, 19.11.2021

Milchmarkt

(AMI, ZMB) Für die dritte Novemberwoche wird das saisonale Tal in der Milchanlieferung von den Marktexperten erwartet. In der 44. KW lag das Milchaufkommen 0,1% unter der Vorwoche und 2,9% unter der Vorjahreswoche. Die Nachfrage auf dem Buttermarkt hat sich für Blockbutter beruhigt und für abgepackte Butter bewegt sich diese auf saisonal typisch gutem Niveau. Die Preise liegen für beide Butter-sparten auf stabil hohem Niveau. Die Situation auf dem Schnittkäsemarkt ist aufgrund der geringen Verfügbarkeit unverändert angespannt. Lieferungen werden weiter gekürzt und geschoben. Die Käsepreise tendieren weiter steigend. Auf den Pulvermärkten setzen sich festere bis steigende Preistendenzen durch. Auch hier müssen Lieferungen für Magermilchpulver teilweise verschoben werden. Momentan werden unter vorsichtiger Prämisse Verhandlungen für das 1. Quartal 2022 geführt.

Beim GlobalDairyTrade-Tender (GDT) am 16.11.2021 lagen die Preise mit 1,9% (im Durchschnitt über alle Produkte und Zeiträume) über dem Niveau des letzten Handelstermins. Das Handelsvolumen stieg um 1,6% auf 30.397 Tonnen.