Fr, 07.01.2022

Milchmarkt

(AMI, ZMB) Mit Blick auf das Jahresende 2021 wurde in der 50. KW mit +1 % mehr Milch im Vgl. zur Vorwoche angeliefert. Damit lag die Milchmenge 2,4 % unter Vorjahresniveau. Auf dem Buttermarkt sind über den Jahreswechsel die saisonal typischen Nachfrageschwankungen eingetreten. Für beide Buttersparten kam es zu einer beruhigten Nachfrage, wobei eine Normalisierung zu Mitte Januar erwartet wird. Die Notierungen für Blockbutter wurden leicht angehoben auf 5,75 – 5,90 EUR/kg (Kempten, 05.01.2022). Der Käsemarkt tendiert weiter sehr fest mit einer guten Nachfrage, geringen Lagerbeständen und Preiserhöhungen. Auch die Pulvermärkte zeigen sich zum Jahresbeginn fester, obwohl die Nachfrage feiertagsbedingt über den Jahreswechsel ruhiger war. Die anstehenden Produktionsmengen für MMP sind bereits überwiegend verplant. Ähnlich knapp ist die Verfügbarkeit für VMP und MP. Es werden höhere Preis gefordert.

Beim GlobalDairyTrade-Tender (GDT) am 04.01.2022 lagen die Preise mit 0,3 % (im Durchschnitt über alle Produkte und Zeiträume) über dem Niveau des letzten Handelstermins. Das Handelsvolumen stieg um 1 % auf 30.685 Tonnen.