Fr, 21.01.2022

Milchmarkt

In der 1. KW wurde saisonal typisch 1,1 % mehr Milch als in der Vorwoche angeliefert. Das Anlieferungsniveau lag weiter unter dem der Vorjahreswoche mit -2,7 %. Nach der zum Jahreswechsel leicht beruhigten Nachfrage auf dem Buttermarkt hat sich diese für beide Buttersparten belebt. Die Abgabepreise liegen für abgepackte Butter kontraktbedingt stabil; für Blockbutter hat sich die Spanne auf 5,75 – 5,96 EUR/kg etwas erhöht (Kempten, 19.1.2022). Die Situation am Käsemarkt ist bei einem knappen Angebot unverändert fest. Die Nachfrage aus LEH, Industrie und Export wird als gut bezeichnet. Teilweise sind Zuteilungen notwendig. Es werden höhere Preise in den laufenden Verhandlungen gefordert. Auch die Pulvermärkte zeigen sich weiter sehr fest. Auch hier steht einer regen Nachfrage aus der europäischen Industrie und von den internationalen Importeuren ein knappes Angebot gegenüber. Die Preise ziehen weiter an.

Beim GlobalDairyTrade-Tender (GDT) am 18.1.2022 lagen die Preise mit 4,6 % (im Durchschnitt über alle Produkte und Zeiträume) über dem Niveau des letzten Handelstermins. Das Handelsvolumen bleibt stabil bei 30.644 Tonnen. (AMI, ZMB)