Fr, 28.01.2022

Milchmarkt

(AMI, ZMB) Die Milchanlieferung in Deutschland ist in KW 2/2022 saisonal steigend (+ 0,3 % im Vgl. zur Vorwoche), das Vorjahresniveau wird aber weiter deutlich unterschritten (-1,5 % im Vgl. zum Vorjahr). Die Märkte für flüssigen Rohstoff sind weiter sehr fest. Auch Magermilchkonzentrat ist knapp und wird zu hohen Preisen gehandelt. Industrierahm tendiert leicht schwächer.

Der Absatz von abgepackter Butter normalisiert sich weiter. Die Abgabepreise verliefen zuletzt stabil. Das Kaufinteresse für Blockbutter hat sich belebt, bei vorrangigem Abschluss kurzfristiger Kontrakte. Die Hersteller sind bei längerfristigen Angeboten zurückhaltend. Die gute Nachfrage nach Schnittkäse hält weiter an, bei leichter Belebung im Vergleich zu den Vorwochen. Die Bestände in den Reifelagern sind weiter niedrig mit jungem Altersaufbau. In laufenden Verhandlungen sind erneut höhere Preisforderungen festzustellen. Am Markt für Magermilchpulver besteht weiterhin größeres Kaufinteresse bei knappem Angebot, sowohl im Binnen- als auch auf dem Weltmarkt. So tendieren die Preise erneut fester. Vollmilch- und Molkenpulver wird bei geringer Verfügbarkeit zu höheren Preisen gehandelt.