Fr, 04.02.2022

Milchmarkt

(AMI, ZMB) Die saisonal steigende Milchanlieferung zeigt sich in einem Zuwachs von 0,8 % in der 3. KW im Vgl. zur Vorwoche. Damit lag das Milchaufkommen 1,9 % unter der Vorjahreswoche. Nach einer zu Jahresbeginn beruhigten Nachfrage im Frischesegment hat sich diese wieder belebt und normalisiert. Ebenso belebt hat sich die Nachfrage nach abgepackter Butter. Für Blockbutter besteht weiter Bedarf mit zunehmendem Kaufinteresse für das 2. Quartal. Das Preisniveau für beide Sparten liegt unverändert stabil. Am Käsemarkt ist das Angebot unverändert knapp bei reger Nachfrage und jungen Reifebeständen. Die laufenden Verhandlungen werden durch höhere Preisforderungen der Hersteller bestimmt. Auch die Pulvermärkte sind unverändert durch eine geringe Verfügbarkeit mit festen Preistendenzen gekennzeichnet.