Mo, 07.02.2022
Bio-Eiermarkt in der Kostenfalle
Bio-Eier erfreuten sich auch im vierten Quartal des Jahres 2021 bei den Konsumenten großer Beliebtheit. Speziell im absatzstarken Weihnachtsgeschäft war die Angebotsdecke an Bio-Eiern recht dünn. Dies ist bemerkenswert, denn immer mehr Bio-Eier aus deutscher Produktion standen am Markt zur Verfügung. Trotz generell positiver Absatzprognosen gerieten die Hennenhalter zuletzt in schwieriges Fahrwasser. Die Branche sah sich mit enormen Kostensteigerungen konfrontiert. Hauptkostentreiber war die Entwicklung für Mischfutter. Mit dem Jahreswechsel konnten zwar einige Anbieter etwas höhere Kontraktpreise bei Lieferung an den Lebensmitteleinzelhandel realisieren, eine vollständige Kompensation der Kostensteigerungen erscheint aber schwierig.
