Fr, 11.02.2022

Milchmarkt

(AMI, ZMB) In der 4. KW wurden 0,8 % mehr Milch angeliefert als in der Vorwoche. Dennoch liegt die Milchmenge mit 1,7 % weiter deutlich unter Vorjahresniveau. Dem knappen Rohstoffangebot steht eine rege Nachfrage gegenüber, was den Milchmarkt weiter befestigt. Mit den angehobenen Notierungen für abgepackte Butter und Blockbutter in Kempten am 09.02.2022 liegen diese nun knapp unter der 6-Euro-Marke. Es wird von einer belebten Nachfrage berichtet. Ebenso setzt sich der Preisanstieg für Schnittkäse fort. Die Lage ist weiterhin außergewöhnlich fest. In den laufenden Verhandlungen werden weitere Preiserhöhungen gefordert. Die Ware in den Reifelagern ist weiterhin begrenzt und hat eine sehr junge Altersstruktur. Teilweise muss weiterhin zugeteilt werden.

Für Magermilch- und Vollmilchpulver haben sich die Preise sich weiter erhöht. Die Lage ist weiterhin sehr fest. Für kurzfristige Termine sind bei Magermilchpulver die Mengen in den Werken verplant, und man bemüht sich um fristgerechte Lieferungen. Neben der Warenverfügbarkeit stellt auch die Bereitstellung der Logistik eine Herausforderung dar.