Fr, 18.02.2022

Milchmarkt

(AMI, ZMB) In der 5. KW wurden 0,5% mehr Milch als in der Vorwoche angeliefert. Das Milchaufkommen lag damit 1,1% unter der Vorjahreslinie. Frischeprodukte werden im normalen Rahmen nachgefragt, wobei H-Milch gering verfügbar ist. Für Blockbutter hat sich die kurzfristige Nachfrage belebt. Aufgrund der knappen Rohstoffverfügbarkeit und des hohen Käsebedarfs ist das Blockbutterangebot niedrig. Die Notierungen lagen leicht erhöht bei 5,92-5,98 EUR/kg (Kempten, 16.2.2022); für abgepackte Butter kontraktbedingt unverändert. Der Schnittkäsemarkt zeigt sich unverändert sehr fest mit steigenden Preisen und geringen Lagerbeständen. Die Nachfrage aus Industrie, Außer-Haus-Konsum und Export ist unverändert gut bei einem knappen Angebot mit teilweisen Lieferverzögerungen. Ähnlich stellt sich die Lage auf den Pulvermärkten mit guter Nachfrage vom Binnen- und Exportmarkt sowie eingeschränkter Mengenverfügbarkeit bei steigenden Preisen dar.

Beim GlobalDairyTrade-Tender (GDT) am 15.2.2022 lagen die Preise mit 4,2 % (im Durchschnitt über alle Produkte und Zeiträume) über dem Niveau des letzten Handelstermins. Das Handelsvolumen ging um 2,6% auf 27.726 Tonnen zurück.