Fr, 22.04.2022

Milchmarkt

(AMI, ZMB) Mit einem gegenüber der Vorwoche stagnierenden Milchaufkommen wird die Anlieferung in KW 14 gegenüber der Vorjahreslinie um 2,3 % unterschritten. Der Markt für abgepackte Butter zeigt sich auch nach dem Ostergeschäft weiterhin lebhaft. Mit 7,04 – 7,30 EUR/kg (Kempten, 20.04.2022) bleiben die Notierungen für abgepackte Butter auf dem Preisniveau der Vorwoche. Die heimische Spargelernte und die Verwendung von Butter als Substitut für Öl stimulieren die Butternachfrage zusätzlich.

Eine geringe Verfügbarkeit und eine umfangreiche Nachfrage bestimmen nach wie vor den Markt für Schnittkäse. Zuletzt war besonders die Nachfrage der Gastronomie, insbesondere der Außengastronomie, durch die Corona-Lockerungen und das gute Wetter beflügelt worden. Der Markt für Milchpulver hatte sich während der Karwoche und den Osterfeiertagen beruhigt. Auch in der laufenden Woche ist die Nachfrage am Weltmarkt weiter ruhig. Grund hierfür dürften der Ramadan, ein ausreichendes Angebot in China und hohe Preise sein, die v. a. afrikanische Länder stark fordern. Deutsche Werke verfügen kaum über freie Mengen und haben Mühe, kontrahierte Mengen bereitzustellen.