Fr, 29.04.2022

Milchmarkt

(AMI, ZMB) Die zuletzt guten Witterungsverhältnisse führten in der 15. KW zu einem saisonalen Milchanstieg von +0,4 % im Vgl. zur Vorwoche. Der Abstand der Milchanlieferung zur Vorjahreslinie verringerte sich damit leicht auf -2,5 %. Für Blockbutter tendieren die Preise uneinheitlich bis teilweise fester. Die Notierungen lagen bei 7,05 – 7,28 EUR/kg (Kempten, 27.04.2022). Die Nachfrage nach abgepackter Butter profitiert durch die Spargelsaison. Für den nächsten Monat werden weitere Preissteigerungen erwartet. Für Schnittkäse werden aufgrund der begrenzten Verfügbarkeit und der hohen Nachfrage weitere Preissteigerungen erwartet. Während der Bedarf im Großverbrauchsektor ungebrochen hoch ist, sind die Abrufe im Lebensmitteleinzel nach dem Osterfest leicht gesunken. Die Preisentwicklung für Magermilchpulver und Molkenpulver verläuft aktuell uneinheitlich, für Vollmilchpulver weiterhin stabil.