Fr, 13.05.2022

Milchmarkt

(AMI, ZMB) In der 17. KW wurden 0,8 % mehr Milch angeliefert als in der Vorwoche. Trotz des saisonalen Milchanstieges hat sich der Abstand der Milchanlieferung im Vgl. zur Vorjahreslinie mit -2,5 % leicht vergrößert. Am Markt für abgepackte Butter zeigt sich ein ruhiger Geschäftsverlauf, welcher sich auf die gestiegenen Molkereiabgabepreise seit Anfang Mai zurückführen lässt. Die Absatzimpulse durch die anziehende Spargelsaison bleiben weitestgehend aus. Am Blockbuttermarkt herrscht weiterhin eine abwartende Haltung. Obwohl das Kaufinteresse leicht gestiegen ist, kamen nur vereinzelt Neuabschlüsse zustande. Die Preise bleiben mit 7,05 – 7,15 EUR/ kg (Kempten, 11.05.2022) stabil.

Auf dem Markt für Schnittkäse übersteigt die Nachfrage das verfügbare Angebot. Besonders stark genutzt werden aktuell die gastronomischen Angebote, sodass die Abrufe aus dem Großverbrauchersektor deutlich Auftrieb gewinnen. Die Preise tendieren fester. Die Preisentwicklung auf den Pulvermärkten zeigt sich weiterhin ruhig bis uneinheitlich. Am Markt für MMP-Pulver werden bestehende Kontrakte abgewickelt. Die Akteure reagieren bei den Neuabschlüssen weiter zurückhaltend.