Fr, 01.07.2022

Milchmarkt

(AMI, ZMB) Der Rückgang im Milchaufkommen setzt sich überwiegend hitzebedingt weiter fort. In der 24. KW wurden erneut 0,7% weniger Milch angeliefert als in der Vorwoche, was zu einem Rückstand zur Vorjahreswoche um -1% führte. Abgepackte Butter wird anhaltend rege nachgefragt mit festem Preisausblick. Die Nachfrage nach Blockbutter wird aufgrund unterschiedlicher Preisvorstellungen der Marktakteure als abwartend eingeschätzt. Der Käsemarkt ist weiterhin ausgeglichen bei guter Nachfrage im In- und Ausland und leicht verbesserter Verfügbarkeit. Die Preise tendieren stabil. Ferienbedingt sind die Pulvermärkte derzeit ruhig mit schwächerer Preistendenz. Der Auswirkungen des Ukrainekrieges und China-Lockdowns sorgen für Verunsicherungen bzgl. der weiteren Entwicklungen.

Der durchschnittliche bundesweite Milcherzeugerpreis ist für Mai 2022 im Vgl. zum Vormonat um 2,4 Ct/kg auf 51,9 Ct/kg (bei 4,2 % Fett; 3,4 % Eiweiß) gestiegen; im Vergleich zum Vorjahresmonat um +17,2 Ct/kg. Der Mittelwert der 25 % höchsten Vergleichspreise hat sich um 3 Ct/kg und der der 25 % niedrigsten Vergleichspreise um 2,3 Ct/kg erhöht.