Fr, 23.12.2022

Milchmarkt

(AMI, ZMB) In der 49. KW lag das Milchaufkommen 0,8% über der Vorwoche, damit 3,9% über der Vorjahreswoche. Im Vorfeld der Feiertage besteht eine gute Nachfrage im weißen Sortiment; inflationsbedingt vorzugsweise nach Handelsmarken und Aktionsware. Die Nachfrage auf dem Buttermarkt zeigt sich belebt mit einer deutlichen Preisspreizung von über 2 EUR/kg. Der Schnittkäsemarkt tendiert schwächer mit stärkerem Wettbewerb und Preisdiskussionen zwischen den Marktakteuren. Weihnachtsbedingt sind die Pulvermärkte ruhiger mit uneinheitlichen Preistendenzen von stabil bis schwächer.