Fr, 17.02.2023

Markt

Die Milchanlieferung in der 5. KW lag mit +0,4% über der Vorwoche und damit +2,9% über der Vorjahreslinie. Die Nachfrage nach abgepackter Butter hat sich belebt. Diese sind vor dem Hintergrund der deutlichen Verbraucherpreissenkung zum Anfang des Monats entsprechend einzuordnen. Für Blockbutter scheinen die kurzfristigen Lieferanfragen gedeckt zu sein. Es finden überwiegend Gespräche für das 2. Halbjahr statt mit zurückhaltenden Abschlüssen. Die Notierung liegen für Blockbutter bei 4,32-4,80 EUR/kg und für abgepackte Butter bei 4,98-5,24 EUR/kg, womit sich die Preisschere weiter verringert hat.

Auf dem Käsemarkt sind festere Tendenzen zu verzeichnen. Die Reifebestände nehmen ab und die Abrufe aus Handel, Industrie und Food Service nehmen zu bzw. laufen kontinuierlich. Ebenso zeigt sich das Exportgeschäft belebt. Die Hersteller sind z. T. ausverkauft. Die Preise sind uneinheitlich: für kurzfristige Neuverträge steigend, für Altverträge niedrig. An den Pulvermärkten tritt außer für VMP eine Belebung ein, die mit einer uneinheitlichen Preisentwicklung bzw. breiten Spanne einhergeht. (AMI, ZMB)