Fr, 21.07.2023

Milchmarkt

Der saisonale Rückgang der Milchanlieferung wurde kurzfristig unterbrochen. In der 27. KW wurden 0,3 % mehr als in der Vorwoche angeliefert, was einem Zuwachs von 2,3 % zur Vorjahreswoche entspricht. Die Bestellungen für Produkte aus dem weißen Sortiment bewegen sich im normalen Rahmen. Regional machen sich ferienbedingte Unterschiede bemerkbar. Auch die Nachfrage nach abgepackter Butter verläuft in einem für die Ferienzeit normalen Rahmen, Aktionen sorgen für eine gewisse Belebung. Der Markt für Blockbutter hat sich zuletzt weiter beruhigt. Die Preise tendieren schwächer und die Notierung in Kempten wurde auf 4,40 bis 4,50 EUR/kg zurückgenommen.

Die Lage am Markt für Schnittkäse ist weiter von einer insgesamt sehr guten Nachfrage gekennzeichnet. Das Angebot an Schnittkäse ist uneinheitlich. Die Bestände in den Reifelagern sind für die Jahreszeit niedrig und haben sich zuletzt weiter rückläufig entwickelt. Der Markt für Mager- und Vollmilchpulver ist aktuell ruhig bei etwas schwächeren Preisen. (AMI, ZMB)