Fr, 28.07.2023

Milchmarkt

(AMI, ZMB) In der 28. KW ging das Milchaufkommen mit -1 % im Vgl. zur Vorwoche deutlich zurück und lag damit 1 % über dem Vorjahresniveau. Die Feriensaison wirkt auf den Buttermarkt und die Pulvermärkte beruhigend bzw. dämpfend. Der Schnittkäsemarkt zeigt sich dagegen weiterhin ausgeglichen und stabil. Der Preisrückgang beim bundesdurchschnittlichen Milcherzeugerpreis hat sich im Juni im Vgl. zum Vormonat mit -0,5 Ct/kg (bei 4,2 % Fett; 3,4 % Eiweiß) deutlich abgeflacht, was auch auf die Mittelwerte der 25 % höchsten und 25 % niedrigsten Vergleichspreise zutraf.