Fr, 01.09.2023

Milchmarkt

In der 33. KW wurden 1,7% weniger Rohmilch angeliefert als in der Vorwoche. Damit lag die Milchmengenanlieferung nur noch 0,5% über der Vorjahreslinie. Der Buttermarkt zeigt sich aktuell uneinheitlich. Abgepackte Butter wird normal bis gut nachgefragt bei kontraktbedingt stabilen Preisen. Die Handelsaktivitäten am Blockbuttermarkt verlaufen ruhig mit einem uneinheitlichen Preisgefüge im EU-Raum. Die Notierungen in Kempten lagen am 30.08.2023 stabil bei 4,35 bis 4,45 EUR/kg. Das Angebot am Schnittkäsemarkt ist knapp ausreichend für die gute Nachfrage. Die Lagerbestände sind jung und verringern sich weiter. Die Preistendenz ist stabil. Ruhige Verläufe weisen die Pulvermärkte auf – bei uneinheitlichen Preisen.

Der Preisrückgang beim bundesdurchschnittlichen AMI-Milcherzeugerpreis hat sich im Juli im Vgl. zum Vormonat mit -0,2 Ct/kg (bei 4,2 % Fett; 3,4 % Eiweiß) weiter verringert. Bei den Mittelwerten der 25 % höchsten und 25 % niedrigsten Vergleichspreisen war ein Rückgang von jeweils -0,2 Ct/kg und -0,7 Ct/kg (bei 4,2 % Fett; 3,4 % Eiweiß) zu verzeichnen. (AMI, ZMB)