Weiterhin könnten mehr Bio-Schweine verkauft werden, als vorhanden sind. Die Handelsketten und in deren Auftrag die Verarbeiter bemühen sich um sichere Rohwaren und müssen dafür zusehends tiefer in die Tasche greifen. Die Kostensteigerungen in der Schweineproduktion können damit teilweise abgegolten werden. Weil sich die Angebotssituation kaum ändern dürfte und die Verarbeiter die Rohware sichern müssen, dürften die Schweinepreise in den kommen­den Monaten noch weiter anziehen.

Einen so hohen Milchpreis wie im Oktober 2021 erhielten die Bio-Milchviehbetriebe noch nie. Die Auszahlung der Molkereien für den ökologisch erzeugten Rohstoff kletterte bundesweit erstmalig über die magische Schwelle von 50-Cent. Eine Mischung aus Saisonzuschlägen und Zukunftsinvestitionen war ausschlaggebend für diese Entwicklung.

Der Markt für Bio-Milch und Molkereiprodukte zeigte sich im Herbst insgesamt ausgeglichen. Einem saisonal abnehmenden Rohstoffauf­kommen stand eine teilweise gedämpft ver­laufende Nachfrage gegenüber.

Die Preise für Bio-Getreide steigen weiter. Außer bei Dinkel und Hafer reicht die Versorgung nicht aus. Viele Vermarkter sind ausverkauft. Dennoch bleiben die Abrufe bei vielen Vermarktern hinter den Planungen zurück. Ein Teil des Preisauftriebs bei der Speiseware kommt vom hochpreisigen Futter. Der Unterschied zwischen Speise- und Futterware ist inzwischen so weit zusam­mengeschrumpft, dass Weizen mit unterer Speisequalität auch ins Futter wandert. So sind die Futtergetreidepreise deutlich stärker gestiegen als die Speiseware

Die weiterhin hohe Nachfrage nach Bio-Kar­toffeln trifft auf ein eingeschränktes inlän­disches Angebot. Für die aktuelle Saison stehen etwa ein Drittel weniger Bio-Kartof­feln aus inländischer Erzeugung zur Verfü­gung. Besonders in Süddeutschland wurde erheblich weniger geerntet. Einige Marktteil­nehmer schätzen die Angebotslage sogar noch drastischer ein. Konsequenz sind höhe­re Erzeugerpreise, die wahrscheinlich zur Jahreswende noch weiter steigen werden.

Die neue EU-Öko-Basis VO 2018/ 848 definiert die Verant­wortlichkeit für den Umgang mit Un­regel­mäßig­keiten und Rückstandsfunden klarer (Art. 27 und 28). Öko-Betriebe müssen zukünftig inner­betrieblich eine Risikobewertung mit kritischen Kontrollpunkten aufstellen und mit ihrer Kon­troll­stelle abstimmen. Das ist zwar zunächst lästig, dafür kann der Betrieb bei Bagatellvor­fällen die Risikoabschätzung aber intern selber vor­nehmen und muss nur bei begründeten Ver­dachts­fällen auf Regelverstoß die betroffene Charge sperren und zur amt­lichen Untersuch­ung nach Art. 29 weiter­leiten. Die unternehme­rische Verantwortung wird also gestärkt und das Öko-Kontrollsystem vor einer Blockade aufgrund einer Flut von minimalen Verstößen und belanglosen Rückstandsmel­dungen ge­schützt. Damit kann sich risikoorien­tiert auf die echten Verdacht- und Problem­fälle konzentriert werden.

Praxis-Leitfäden als Hilfe­stellung für Öko-Betriebe hat nun das FiBL im BÖLN- Verbundvorhaben „Identifikation von kri­tischen Kontroll­punkten und Vorsorge­maßnahmen zur Absiche­rung der Öko-Integrität (BioKKP)“ er­arbeitet. Die Leitfäden unterstützen Bio-Unter­nehmen in den Bereichen Landwirt­schaft, Lebens- und Futtermittel­verarbei­tung sowie Handel und Import bei der praktischen Umsetzung der Vor­gaben des Artikels 28 (1) der EU-Öko-VO 2018/848.   Die Leit­fäden und Arbeits­hilfen geben einen Überblick über:

• Die neue Rechtslage,
• Die unternehmerischen Pflichten zur Umsetzung von Versorgungsmaßnahmen
• Eine Anleitung zur Umsetzung eines betriebsindividuellen Vorsorgekonzepts,
• Relevante Risiken und entsprechende Vorsorgemaßnahmen in den unterschiedlichen Unternehmensbereichen,        
• Praxisbeispiele aus den verschiedenen Unternehmensbereichen.

Und einen detaillierten Überblick zur rechtlichen Auslegung des Artikels 28 (1) gibt das Rechtsauslegungsdokument. Dieses und die Praxis-Leitfäden zum Umgang mit Rückständen in Öko-Betrieben sind online gratis verfügbar unter:
https://orgprints.org/id/eprint/42876/

Der Landkreis Oldenburg teilt mit, dass in einer Putenhaltung in der Gemeinde Ganderkesee der Verdacht auf die hochpathogene Variante der Aviären Influenza H5 besteht. Es handelt sich um eine Mastputenhaltung mit rd. 8.300 Putenhähnen, die ca. 15 Wochen alt sind und um rd. 7.200 Aufzuchtputen, die ca. 2 Wochen alt sind. Das Ergebnis des FLI über den Serotyp wird heute erwartet. Der Landkreis Oldenburg hat den Betrieb gesperrt und bereitet die Allgemeinverfügungen für die Restriktionsgebiete vor. Um den Ausbruchsbetrieb wird eine Schutzzone mit einem Radius von mindestens 3 km und eine Überwachungszone mit einem Radius von mindestens 10 km eingerichtet. Die Tötung und Räumung des Tierbestandes wurde angeordnet. Die Allgemeinverfügung wird am 07.12.2021 veröffentlicht und tritt am 08.12.2021 um 0:00 Uhr in Kraft. Bis zum Inkrafttreten der Allgemeinverfügung sind Vorausstallungen (Vorgriff) noch zulässig, danach dürfen Geflügelbestände nur noch komplett (stallweise) ausgestallt werden.

Der Landkreis Cuxhaven hat mitgeteilt, dass in einer Gänsehaltung in der Gemeinde Beverstedt das Influenza A-Virus H5N1 nachgewiesen wurde. Betroffen sind rd. 800 Mastgänse. Das FLI hat den AI-Nachweis bestätigt. Derzeit laufen die Vorbereitungen für die Restriktionsmaßnahmen. Die Tötung und Räumung des Tierbestandes wurde angeordnet.

Bitte beachten Sie die online gestellten Hinweise, Allgemeinverfügungen und Anträge der betroffenen Landkreise Ammerland, Aurich, Cloppenburg, Cuxhaven, Harburg, Osnabrück, Nienburg, Stade, Verden und demnächst Oldenburg. Bei den Landkreisen Ammerland, Cloppenburg und Verden finden Sie wieder interaktive Karten mit den Restriktionsgebieten.

(AMI/MEG) Im Laufe des Novembers nahm die Nachfrage nach Enten und Gänsen spürbar zu. Das Angebot an Wassergeflügel wurde von Marktteilnehmern als knapp eingestuft. Hier zeigen sich die Auswirkungen der aviären Influenza vom Frühjahr. Auch die Nachfrage nach Suppenhennen stieg saisonbedingt an. Der Absatz am Hähnchen- und Putenmarkt lief stetig, aber nicht ausgesprochen lebhaft. Steigende Produktionskosten, Corona und Aviäre Influenza belasten den Geflügelmarkt. Ganze Griller und Hähnchenschenkel wurden stetig am Markt nachgefragt. Niedrige Preise für das Substitutionsprodukt Schweinefleisch erschwerten den Absatz lose gehandelter Ware. Im Laufe des Monats wurden Rotfleischartikel von der Pute auf Ladenstufe beworben. Der Absatz war lebhaft, die laufende Produktion fand zügig ihre Abnehmer. Die Schlachtereiabgabepreise konnten angehoben werden. Im Schnitzelbereich konnten ebenfalls höhere Preise erzielt werden, während die Preise für Weißfleisch aufgrund fehlender Nachfrage sanken. Die Preise für Schlachthennen tendierten im Monatsverlauf stabil. Zum Monatsende zeichneten sich aufgrund des steigenden Angebotes leichte Preisabschläge ab.

QS passt das Antibiotikamonitoring an das neue AMG an. QS-Tierhalter können auch zukünftig ihrer gesetzlichen Meldepflicht über die QS-Antibiotikadatenbank nachkommen. Landwirte, die QS mit der Meldung von Daten an die HIT-Datenbank beauftragen, können weiterhin über QS alle erforderlichen Daten übertragen lassen.

Derzeit klärt QS die technische Umsetzbarkeit der Übertragung von Nullmeldungen aus der QS-Antibiotikadatenbank an die HIT-Datenbank. Ziel ist es, auch hier einen doppelten Meldeaufwand für die Tierhalter zu vermeiden. Außerdem prüft QS die Möglichkeit für Geflügelhalter, zusätzlich zu den herdenbasierten Nullmeldungen auch Nullmeldungen auf Halbjahresbasis in der QS-Antibiotikadatenbank zu generieren, um diese auf Wunsch des Tierhalters an die HIT-Datenbank zu übertragen.